「非常に優れた才能を持つギタリストが度々登場し「天才」と評価されるが多くの場合それは疑問だ。しかし、ホルヘ・カバジェロ氏に関してその言葉が使われる時、それは単に控えめな表現に過ぎない」（ ギターレビュー・マガジン）

1976年ペルーのリマに生まれたカバジェロは高名な声楽家である母のもと、幼い頃からバックステージで多くの音楽家の演奏を聴いて育った。のちにリマ国立音楽院で勉強を始めるが、ギタリストである父のレッスンを聴いて育っていたため既に全てのことを習得していた。当時リマでは頻発するテロの影響で電力の供給がなされなかったが暗闇の中で猛烈な勢いで勉強し、のちに17歳でアメリカのマンハッタン音楽院でデイビッド・スタロビンに学ぶようになる頃には、"彼のレパートリーをあげるより、レパートリーで無い曲をあげた方が早い"と言われるまでになっていた。

あらゆる楽器が対象となる音楽家のピューリッツァー賞と称されるナウンバーグ国際コンクールを、その96年間の歴史の中で制した唯一のギタリストであり、その他にも多くのコンクールで優勝、入賞を重ねると同時に世界中から招聘されるギタリストとなる。2009年にジョン・ウィリアムスの代役として出演したイサローン(独)では熱狂を持って迎えられ「新しいギターの王」「その無限のオーケストレーションはギターが他のどの楽器よりも優れた普遍的な楽器だということを証明した」と激賞された。

山下和仁編のムソルグスキーの「展覧会の絵」とドボルザークの「新世界より」を録音した世界で2人目のギタリストでもあり、また2000年に録音したバッハのチェロ組曲の演奏はP.カザルス、M.ロストロポーヴィチ、A.セゴビアと並び称され高く評価された。メトロポリタン美術館では所蔵楽器であるJ.ブリームが使用した1940年のH.ハウザーによってカバジェロの演奏がビデオ収録され、歴史上最も優れたギタリストの1人と評されている。2019年の来日公演ではその凄まじいともいえる演奏に熱狂した聴衆からスタンディングオベーションで絶賛された。カバジェロはまた作曲家でもある。

In the span of a decades-long career, Peruvian born guitarist and composer Jorge Caballero has accrued wide recognition as one of the most important guitarists in history, being the recipient of several international awards, and performing in recitals, chamber music and as a soloist around the world. Critics from international newspapers and guitar publications have praised Mr.Caballero’s depth of musicality, as well as his technical mastery when tackling the unique difficulties of his concert repertoire. Aside from the standard guitar literature he performs –which spans centuries of music from the Renaissance until the present, Mr. Caballero is notorious for adapting and performing masterworks originally written for piano or orchestra, among which we find Mussorgsky’s Pictures at an Exhibition, Dvorak’s New World Symphony, Debussy’s Children’s Corner Suite and Alban Berg’s Piano Sonata Op. 1 to name a few. One critic in Italy referred to Mr.Caballero as “standing on top of the repertoire’s Mount Everest,” while the New York Times called him “a masterly guitarist” with “chameleonic timbres.” Since his first solo recital at age thirteen, Mr. Caballero has given numerous concerts throughout the world, including performances at Lincoln Center, Carnegie Hall and the Library of Congress, and as a soloist with the Los Angeles Philharmonic, Orchestra of St. Luke’s, New York’s Chamber Ensemble and Turkey’s Presidential Symphony. He has also collaborated with the Mendelssohn and the Miró String Quartets, with Soprano Theresa Santiago and flautists Stefán Ragnar Höskuldsson and Carol Wincenc. Born into a musical family, Mr. Caballero began his guitar studies at the age of ten at the Preparatory Division of the National Conservatory of Music in Lima, Peru with Eleodoro Mori, and years later, with Oscar Zamora. At age 12, he tied for First Prize at the Conservatory Guitar Competition, which included participants at the college-level division more than twice his age. The following year, he earned Second Prize at the Peruvian National Guitar Competition sponsored by Jeunesse Musicale, competing in the adult category. His first international award occurred in Montevideo, Uruguay, at the First Latin American Guitar Competition. He was 15. Additional awards include top prizes at the Luis Sigall International Competition, as well as the Tokyo and Alhambra guitar competitions. In 1996, at the age of 19, he earned First Prize at the Walter W. Naumburg International Competition in New York City, a unique award for musicians often compared to the Pulitzer Prize. To this day, he is the youngest musician and only guitarist to have ever received this award. As of 2021, Mr. Caballero has been appointed to the Guitar Faculty at the University of Toronto in Canada. He is also part-time faculty at Kean State University in the United States, and Honorary Professor at the National University of Music in Lima, Peru.